la polvere di curry fatta in casa è mooooolto facile!
Qualche settimana fa ho fatto il corso di cucina sul curry, regalo dei miei fratelli e sorella per il mio compleanno. La cosa che mi ha stupito di più? Quanto è facile farsi la polvere di curry in casa.
Qui ci sono le basi, voi potete giocare con le proporzioni e gli ingredienti e trovare la vostra personale miscela. E regalarla. Tipo per Natale.
polvere di curry
Quindi, andate in dispensa (o al mercato) e prendete:
- 10 gr semi di cumino
- 10 gr curcuma in polvere
- 10 gr zenzero in polvere
- 10 gr semi di coriandolo
- 5 gr cipolla in polvere
- 5 gr aglio in polvere (io non ho messo l’aglio, ho preferito usare solo la cipolla, ma la prossima volta è da provare!)
Metti tutto nel mixer e frulla per un minuto. Trasferisci la polvere di curry in un barattolo a chiusura ermetica e conserva in un luogo asciutto. O decora e regala.
goditi e regala il tuo curry, ricetta segreta
Claudia
