ricette con i friggitelli: spiedini di friggitelli e pollo serviti con quinoa e crema di avocado
ricette di friggitelli
Oh, i friggitelli… piccoli & dolci, squisite bontà della cucina italiana. Di solito vengono fritti in padella. Ma io stavolta li ho grigliati, in forma di spiedino!
spiedini di friggitelli e pollo
Ingredienti per 2:
- 300 gr di petto di pollo a fette sottili
- 16 friggitelli
- 1 manciata di origano fresco
- Sale e pepe
- spiedini
- Olio d’oliva
Per servire:
Li ho serviti con quinoa cotta semplicemente e li ho conditi con una purea di avocado, ottimo abbinamento!
- 1 avocado
- Il succo di ½ limone
- ½ scalogno tritato
- 1 tazza di quinoa
Cuoci la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione (io ho aggiunto un pizzico di sale e qualche foglia di origano all’acqua).
Frulla l’avocado, il succo di limone, lo scalogno tritato e un pizzico di sale.
Taglia le fette di pollo in due, per ottenere lunghe strisce di carne.
Infilza il pollo, alternandolo con i friggitelli (avvolgendoli parzialmente nel pollo). Infila le foglie di origano in ogni spazio possibile tra carne e verdure.
Scalda una padella per grigliare o il barbecue.
Spennella gli spiedini con olio d’oliva e condiscili con sale e pepe.
Grigliali 5-6 minuti per lato, fino a quando il pollo è completamente cotto. A me piace un po’ di crosticina, che dà un tocco drammatico alla scena.
Servili caldi sulla delicata quinoa e condiscili con il cremoso avocado.
goditi le tue ricette con i friggitelli!
Claudia
il colosseo
Vivo a Roma da quando ho 8 anni, e non sono mai stata all’interno del Colosseo.
Assurdo, vero? Sapete come vanno queste cose: è lì, e sai che sarà sempre lì, così … “ci vado la prossima settimana”.
Ma ieri sono finalmente entrata in questo monumento mastodontico, e non da comune turista… ma per vedere una tragedia greca. Incredibile!
medea
Medea. La storia di una donna tradita che ha dato tutta se stessa al suo amante. Costantemente sconvolta dalla sua anima: una lotta interiore tra la razionalità e l’irrazionalità.
Impazzisce al punto da uccidere i propri figli. Per vendetta. Certo.
Avete sentito parlare di questa storia? Probabilmente con un altro titolo, probabilmente in un film o in un libro.
Una volta ho partecipato ad un seminario tenuto da un grande autore tv (scusate sono terribile con i nomi, ma mi ricordo che era australiano).
Tra le altre incredibili informazioni che ci ha dato, un fatto mi ha particolarmente colpito. Ogni storia/racconto ecc, se analizzata in profondità, deriva da una tragedia o commedia greca.
Hanno scritto tutto… la culla della cultura. Grazie per tutto, davvero.
In ogni caso, questa è solo una storiella per introdurre una ricetta niente affatto greca. Diciamo un omaggio all’antica Roma. Hanno fatto un buon lavoro anche loro eh! ;-), basta guardare questo:
